Istituto Professionale - settore enogastronomico Dolciaria

I panettoni del Panzini - rinfresco del lievito madre - parte 1

I panettoni del Panzini - rinfresco del lievito - parte 2

I panettoni del Panzini - primo impasto - parte 3

I panettoni del Panzini - secondo impasto e pirlatura - parte 4 

I panettoni del Panzini - cottura - parte 5

I panettoni del Panzini - cottura e ribaltamento - parte 6

I panettoni del Panzini - confezionamento - parte 7

Cioccolata e pralineria con l'ex alunna del Panzini Agnese Rossetti.

Muffin al cacao senza lattosio.

Il gelato artigianale di Martino Liuzzi.

La Viennoiserie Pastry con lo chef Sergio Vitaloni - parte prima 

La Viennoiserie Pastry con lo chef Sergio Vitaloni - parte seconda

Bavarese alle mandorle.

Notizie

Ultima revisione il 06-07-2021