L'Olio da "Un Altro Punto di Vista" - Progetto "Green Thumb"

Da lunedì 27 novembre saranno pronte le bottiglie di olio del Panzini. Le olive (220 kg!!!) sono state raccolte nel giardino dell’Istituto dai ragazzi diversamente abili che partecipano al progetto "Green thumb". 

Un particolare ringraziamento va al prof. Pettinari Silvano che ci ha aiutato nella raccolta, al frantoio Brignoni che con grande disponibilità ha provveduto alla molitura a titolo gratuito e a tutti i docenti di sostegno e agli educatori che hanno sostenuto i ragazzi in quest’attività.

A giorni verranno confezionati anche i barattoli di olive nere sotto sale.

Gli alunni si sono cimentati nella raccolta, nella cernita, nell'imbottigliamento e nella preparazione dei barattoli: in questo modo hanno potuto comprendere le fasi della produzione dell'olio tramite l'esperienza del fare. A conclusione del lavoro i ragazzi, secondo la migliore tradizione popolare, hanno degustato insieme il pane e l’olio.

Alcuni momenti significativi dell'attività: